La cucina tipica del Piemonte ha davvero molto da offrire, anche per i palati più insaziabili. Tra i prodotti tipici troviamo i vari formaggi della Regione Piemonte tra cui forse il più famoso è il Gorgonzola senza nulla togliere al Bra ed alla Robiola. Vediamo in questa piccola guida quali sono alcuni dei piatti più sfiziosi della cucina piemontese e quali i prodotti tipici locali di questa splendida regione del Nord Italia.
Ravioli al tartufo
Uno dei piatti più cucinati della cucina piemontese sono i ravioli ripieni di carne al profumo di tartufo. Si tratta di una delizia per il palato. Un sapore aromatico delizioso per un piatto nutriente e gustoso.
Vini del Piemonte
La produzione di vino in Piemonte fa’ parte delle antiche tradizioni legate alla terra e ai Ducati. Il Piemonte conta oltre sessanta varietà di vino tra cui le più note sono: il Barolo, il Barbera d’Alba, il Barbera d’Asti o del Monferrato, il Dolcetto, il Nebbiolo o il Moscato d’Amburgo.
Formaggi Piemontesi
Anche per i formaggi la Regione Piemonte ha una notevole varietà di produzioni, tuttavia la lavorazione e la Produzione di Formaggi originari di altre regioni è presente in alcune zone come ad esempio Casale Monferrato in cui viene prodotto il Gorgonzola di ideazione Lombarda. Tra i formaggi a “pasta semidura” possiamo trovare il Bra, il Castelmagno o il Raschera. Tra i formaggi a “pasta molle” troviamo il Gorgonzola, il Taleggio o la Toma Piemontese. Tra i formaggi freschi invece vi sono il Murazzano e la Robiola di Roccaverano.
Frittata di tartufi
Farina, uova, pan bagnato e sale sono alcuni degli ingredienti poveri che compongono questo piatto dal profumo incredibilmente delizioso, grazie al tartufo che oltre ad essere inserito nell’impasto fa’ anche da contorno assume un sapore ed un profumo particolarmente squisito. Un piatto delizioso assolutamente da assaggiare e gustare.
Dolci tipici del Piemonte
Anche in questo caso i dolci prodotti in Piemonte sono davvero tanti. Tra i più richiesti vi sono i baci di dama ed il mandorlato. Vediamoli più nel dettaglio.
Baci di dama
Sono simili a dei piccoli panini farciti, ma si tratta di piccoli dolci gustosi tipici di Tortona. Farina, zucchero, latte e tanto cioccolato fondente sono la ricetta giusta per un piccolo dolcetto delizioso assimilabile ad un bacio di una dolce dama.
Mandorlato
Zucchero, farina, latte, miele e tante mandorle danno vita ad un impasto duro o morbido dolcissimo. E’ conosciuto in tutta l’Italia come dolce natalizio ma può essere conservato a lungo e consumato in ogni momento. Alcune varianti prevedono l’inserimento dei pistacchi o il sapore di vaniglia.