Vediamo un piccolo sprazzo di Sardegna, assaporiamo almeno con la fantasia alcuni dei prodotti tipici della regione come il Pane Carasau ed i vini Cannonau e Vermentino oltre ad alcuni piatti tipici del luogo tra cui il fantastico formaggio Pecorino Sardo.
Pane Carasau
E’ una tipologia di pane tipico della Sardegna realizzato con un procedimento molto particolare che prevede anche più cotture pertanto introvabile in altre parti d’Italia. C’è chi ama gustarlo croccante senza l’aggiunta di altri gusti e c’è chi ama bagnarlo in acqua per restituirne l’umidità e gustarlo con altri sapori salati.
Vini della Sardegna
Per chi visita la Gallura è d’obbligo gustare il Vermentino di Gallura Bianco i cui vitigni vengono coltivati nelle provincie di Nuoro e Sassari. Nel cagliaritano e nella zona di Oristano vengono prodotte diverse tipologie di vino tra cui il Vernaccia di Oristano, il Girò di Cagliari o l’Arborea di Oristano ma le tipologie sono davvero numerose. In tutta la Sardegna viene prodotto il Cannonau di Sardegna, il Vermentino di Sardegna, il Moscato o il Sardegna Semidano.
Piatti tipici della Sardegna
La cucina sarda è di origine contadina ed è fondata su elementi semplici. La maggior parte dei piatti dell’isola sono a base di pesce condito con ottimi prodotti naturali offerti dalla terra. Molti piatti sono a base di prodotti di derivazione animale come formaggi e salumi, in Sardegna vi è un’antica tradizione pastorizia. Tra i piatti tipici possiamo annoverare i Malloreddus cioè piccoli gnocchetti o i Culurjonis ripieni di ricotta e menta o il pane frattau. Si possono trovare diverse varietà di dolci assolutamente tipici del posto e unici.
Alici Marinate
Può essere gustato come antipasto freddo o come contorno, si tratta pur sempre di un piatto gustoso che esalta i sapori del mare grazie anche alla marinatura in limone o aceto. La marinatura è un tipo di antica cottura naturale, ma il segreto della ricetta sta nell’avere alici fresche.
Pecorino Sardo
Oltre trenta varietà di formaggi prodotti ed esportati in tutto il mondo tra cui il più famoso è il Pecorino Sardo. La tradizione lattearia in Sardegna è antichissima e risale a quando i formaggini venivano prodotti con solo latte di pecora, ad oggi la produzione si è evoluta e comprende la produzione di formaggi con una percentuale di latte vaccino.
Papassini
Dolce natalizio tipico della Sardegna presentato in tantissime varianti. La ricetta tradizionale prevede l’inserimento dello strutto, noci, noccioline tritate, uva passa e semi di finocchio. Viene presentato a forma di rombi ricoperto da glassa nella parte superiore ed ha un sapore molto particolare.